Cowboy-keitto

• 1 kpl Sipuli, keltasipuli (≈ 100 g)
• 4 kpl Valkosipuli (≈ 2 g)
• 500 g Peruna, vanha, kuorittu
• 300 g Paprika, punainen
• 3 rkl Rypsiöljy (≈ 41 g)
• 2 dl Soijarouhe, vaalea tai tumma (≈ 70 g) · ≈ 189 g cooked · 32 g per portion
• 1 rkl Matalasuolainen soijakastike (≈ 15 g)
• 2 rkl Santa Maria Fajita Spice Mix Original mausteseos kanalle 28 g (≈ 14 g)
• 1.2 l Vesi (≈ 1200 g) · 77% counted
• 4 rkl Tomaattisose, tomaattipyree (≈ 65 g)
• 2 tl Paprikajauhe (≈ 4 g)
• 2 tl Oregano, kuivattu (≈ 1 g)
• 200 g Papu, kidneypapu, keitetty
• 3 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondi (≈ 45 g)
• 2.5 dl Kaurakerma 15% (≈ 250 g)
• 1 tl Mustapippuri (≈ 2 g)

Instructions

1. 1. Kuori ja hienonna 1 kpl Sipuli, keltasipuli ja 4 kpl Valkosipuli. Kuori ja kuutioi 500 g Peruna, vanha, kuorittu. Halkaise 300 g Paprika, punainen, poista kanta ja siemenet ja paloittele se.
2. 2. Kuumenna 3 rkl Rypsiöljy kattilassa ja kuullota sipulia pari minuuttia. Lisää valkosipuli ja 2 dl Soijarouhe, vaalea tai tumma ja jatka paistamista hetki. Mausta 1 rkl Matalasuolainen soijakastike ja 2 rkl Santa Maria Fajita Spice Mix Original mausteseos kanalle 28 g. Lisää vettä vähän kerrallaan, niin että soijarouhe imee sen itseensä.
3. 3. Lisää perunat kattilaan. Sekoita joukkoon 4 rkl Tomaattisose, tomaattipyree, 2 tl Paprikajauhe ja 2 tl Oregano, kuivattu ja kuullota hetki. Valuta 200 g Papu, kidneypapu, keitetty ja lisää ne kattilaan. Lisää loput 1.2 l Vesi ja 3 rkl Bong Touch of Taste Kasvisfondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes perunat ovat melkein kypsiä — koosta riippuen noin 15 minuuttia.
4. 4. Lisää paprika ja keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä. Sekoita joukkoon 2.5 dl Kaurakerma 15%. Mausta ja 1 tl Mustapippuri. Viimeistele halutessasi ja .